La poire du soir, bonne pour les fringales sauf intestin sensible
Facile à digérer et riche en fibres, la poire du soir limite les fringales, mais une diététicienne la déconseille aux intestins sensibles sujets aux diarrhées.
Par
Maëlle Tanguy-Riou
En bref
- La poire contient 3,1 g de fibres pour 100 g, contre 2,7 g en moyenne pour les fruits.
- Elle ne favorise pas le sommeil en elle-même, mais se digère facilement.
- Les personnes sujettes aux diarrhées chroniques gagnent à l’éviter le soir.
- Une diététicienne propose un crumble de poires aux noix pour le dessert.
Oui, la poire a sa place dans une assiette du soir : elle se digère aisément et sa teneur en fibres aide à tenir sans grignoter. Seule réserve, qui concerne les intestins fragiles. C’est la réponse que donne la diététicienne-nutritionniste Nathalie Negro à Santé Magazine, lors d’un entretien réalisé le 2 octobre 2026.
Un fruit d’automne et ses fibres
La pleine saison de la poire culmine en septembre et en octobre. On l’apprécie pour son goût sucré et sa texture agréable. Selon Nathalie Negro, ce fruit est « plus riche en fibres que la moyenne des fruits ».
Ces fibres jouent sur la satiété : elles ralentissent la vidange de l’estomac, première phase de la digestion, explique la diététicienne. Consommée le soir, la poire permet ainsi d’écarter les fringales nocturnes. D’après Terrafemina, faire le plein de fibres évite aussi ballonnements et constipation.
Fructose, polyol et transit
Plus de la moitié des glucides de la poire est du fructose, dont le pouvoir sucrant dépasse légèrement celui du glucose. Dans une compote, on peut donc s’en servir à la place du sucre ajouté. Il fait moins monter la glycémie, ce qui intéresse les personnes diabétiques, souligne la diététicienne.
La poire est aussi riche en polyol, un composé à effet laxatif utile en cas de constipation chronique. Elle accélère le transit, phase qui suit la vidange de l’estomac.
Côté sommeil, la poire n’apporte aucun bienfait en elle-même. Elle reste pourtant un choix judicieux, car « la poire est, comme tous les fruits, facile à digérer », et une digestion aisée est associée à un sommeil moins perturbé.
À qui elle convient moins, et ce qu’elle apporte
- Diarrhée chronique ou sensibilité digestive, comme le syndrome de l’intestin irritable avec diarrhée : la poire peut provoquer des diarrhées. Elle risque alors de « perturber le sommeil. Il est donc conseillé de l’éviter », avertit Nathalie Negro.
- Avec la peau : Terrafemina recommande de la manger ainsi pour profiter de ses vertus.
- Vitamines et minéraux : la poire contient les vitamines C, K, B2, B3, B6 et B9, ainsi que du calcium, du magnésium, du potassium et du cuivre, présenté comme antioxydant.
Un crumble de poires aux noix pour le dessert
Pour en profiter en soirée, Nathalie Negro propose un crumble aux noix. La noix favoriserait la détente et réguleraient l’horloge biologique, indique l’article. Voici la marche à suivre.
- Mélanger dans un saladier les noix, le sucre, la farine, la noix de coco et le beurre, puis travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Laver les poires en gardant le fruit entier avec sa queue, puis les couper en trois à l’horizontale.
- Poser les bases dans un plat allant au four et les couvrir de la moitié de la pâte.
- Ajouter une tranche de poire, le reste du crumble, et terminer par le chapeau du fruit.
- Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les poires soient fondantes et le crumble croustillant, puis servir tiède.
Photo : Skyler Ewing / Pexels
